La Frisellina è un’antica merenda del Salento, oggi è diventata una delle specialità da forno più richieste. Tradizionalmente le friselline si gustavano insieme ai fichi secchi, oggi sono una caratteristica di tutti gli aperitivi salentini.
Condimenti per friselline salentine da servire come aperitivo:
- pomodorini a cubetti conditi con sale, origano e olio extravergine di oliva
- pomodorini, acciughe e una fogliolina di basilico
- pomodorini, tonno all’olio di oliva e capperi
- formaggio spalmabile e salmone affumicato