Guardare al futuro pensando al passato
“Valori dettati dal concetto del lento sapere di una volta… delle donne di Puglia e del Salento, delle buone cose fatte con abilità manuale, tramandando l’esperienza e la sapienza, trasferite tra parole e gesti…
I nostri prodotti sono realizzati attraverso processi di filiera corta, selezionando il meglio delle produzioni agricole per giungere ai prodotti finiti, rispettando l’ambiente.
Dispensa di Puglia e la tradizione
Ho scelto la varietà di grano Senatore Cappelli, selezionandolo tra i grani antichi.
Dispensa di Puglia è una realtà la cui bellezza la ritrovi tutta nella filosofia della lenta lavorazione improntata alla calma del fare, nel rispetto delle tradizioni.
Così sono fatti la nostra pasta, i nostri taralli, le nostre frise ed i nostri biscotti, conservando tutte le proprietà nutritive del grano. La perfezione è servita in un piatto, la gusti, la riconosci, la ami. La soddisfazione ed orgoglio di mangiare sano e vivere meglio.
Di ciò mi sento custode, con il compito di far giungere sulle tavole un prodotto unico, di millenaria tradizione.”
Elio Taurino